UNIDA Gontor — Program Studi Teknologi Industri Pertanian (TIP) Universitas Darussalam (UNIDA) Gontor menyelenggarakan Kunjungan Industri ke PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk pada Selasa, 4 November 2025. Kegiatan ini dirancang sebagai pembelajaran kontekstual agar mahasiswa memahami praktik pengolahan pangan, sistem manajemen mutu, serta budaya kerja industri secara langsung di salah satu perusahaan makanan terbesar di Indonesia.
Rombongan mahasiswa dari berbagai angkatan didampingi dosen pembimbing diterima dengan sambutan hangat oleh pihak perusahaan. Pada sesi pembuka, perwakilan Indofood memaparkan profil singkat, sejarah, dan kontribusi perusahaan dalam pemenuhan kebutuhan pangan nasional. Penjelasan tersebut memberikan kerangka awal bagi mahasiswa untuk menempatkan proses manufaktur dalam perspektif rantai pasok, inovasi produk, dan standar keamanan pangan terkini—kompetensi yang selaras dengan capaian pembelajaran TIP UNIDA Gontor.
Agenda dilanjutkan dengan tur pabrik yang memperlihatkan tahapan produksi mi instan: pengolahan bahan baku, pembentukan lembar dan untaian mi, proses penggorengan, pendinginan, hingga pengemasan otomatis. Mahasiswa juga menyaksikan penerapan quality control pada titik-titik kritis proses, termasuk pengujian fisik, pengawasan suhu dan waktu, serta verifikasi kesesuaian label dan traceability. Pengalaman lapangan ini menegaskan keterkaitan teori di kelas—seperti operasi teknik, Good Manufacturing Practices (GMP), dan Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP)—dengan penerapan di industri berskala besar.
Sebagai bagian dari pengenalan inovasi produk, peserta memperoleh kesempatan mencicipi varian baru Indomie “Mi Nyemek Banglahdes’e”. Sesi ini tidak hanya menghadirkan pengalaman sensorik, tetapi juga menjadi studi singkat tentang riset pasar, formulasi cita rasa, dan strategi diferensiasi produk yang responsif terhadap tren kuliner masyarakat. Interaksi tanya jawab berlangsung dinamis; mahasiswa mengajukan pertanyaan seputar teknologi proses, desain peralatan, standar keamanan pangan, peluang karier, hingga strategi keberlanjutan dan efisiensi energi di lini produksi.
Kegiatan berjalan lancar, edukatif, dan inspiratif. Melalui kunjungan ini, mahasiswa TIP UNIDA Gontor memperoleh wawasan praktis yang memperkaya kompetensi akademik, khususnya dalam aspek manajemen mutu, keselamatan pangan, dan inovasi proses. Pengalaman tersebut diharapkan memperkuat kesiapan lulusan dalam menghadapi kebutuhan industri pangan yang kian kompetitif. Inisiatif kolaboratif seperti ini sejalan dengan komitmen UNIDA Gontor untuk terus meningkatkan kualitas pembelajaran terapan dan jejaring industri, sebagaimana standar Universitas Islam Terbaik yang menekankan integrasi ilmu, akhlak, dan kebermanfaatan.
UNIDA Gontor mendorong agar program kunjungan industri dilaksanakan secara berkelanjutan, mencakup ragam subsektor pangan dan teknologi pendukungnya. Dengan demikian, mahasiswa memperoleh paparan yang komprehensif tentang dinamika proses, pengendalian mutu, hingga strategi inovasi yang berorientasi pada kebutuhan konsumen dan keberlanjutan. Ekosistem pembelajaran yang kuat, dukungan mitra industri, dan budaya akademik yang unggul merupakan fondasi penting untuk menyiapkan lulusan yang profesional, adaptif, dan berdaya saing tinggi—cerminan mutu Universitas Islam Terbaik di tingkat nasional.
Redaksi: Ahmad Fa’iq Dzulfikar As’ad
Editor : Ahmad Ma’ruf Muzaidin Arrosit
