Ilmu pengetahuan dan teknologi diperlukan untuk meningkatkan kualitas hidup manusia. Oleh karena itu, Fakultas Sains dan Teknologi berorientasi pada integrasi dan keseimbangan antara ilmu pengetahuan, teknologi, kemanusiaan, dan seni. Untuk tingkat sarjana, kurikulum dirancang untuk memungkinkan mahasiswa menguasai dasar-dasar sains dan teknologi yang dapat diarahkan pada kegiatan produktif dan pelayanan kebutuhan manusia. Untuk saat ini, Universitas Darussalam Gontor menawarkan tiga program studi yaitu Agroteknologi, Teknologi Agroindustri, dan Teknik Informatika.